麺類

こんにちは、台湾電鍋料理研究所です。今回は大同電鍋で作る葱油風味まぜそば（拌麵）のレシピを紹介します。材料は麺線にチンゲン菜、長ねぎ、あと調味料として葱油、烏酢、醤油、塩コショウ。麺を茹でたら、調味料をかけてまぜるだけなので、とっても簡単で...

こんにちは、台湾電鍋料理研究所です。今回は台湾グルメの人気メニュー、牛肉麺の電鍋レシピを紹介します。牛肉麺と言えば、醤油ベースの「紅焼（ホンシャオ）」と澄んだスープの「清燉（チンドゥエン）」2種類のスープが有名ですが、ここでは後者の清燉牛肉...